烟台团建公司

1.将鲅鱼清理干净后切成段；

2.将锅烧热，倒入油烧至七成热；将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；

3.将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒、醋和糖等，慢慢地翻匀；

4.将葱段、蒜块、姜丝和红辣椒等放入锅中，再放少许酱油；

5.啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；

6.放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。